你需要的东西

慢炖锅

烧烤擦

(资料图片)

糖

盐

胡椒

辣椒

蒜粉

洋葱粉

辣椒

小茴香

辣椒粉

牛至

青辣椒

辣椒

芹菜

萝卜

多汁的烤猪肩肉本身就是一顿大餐，但如果烹饪不当，也可能是一团糟。使用慢炖锅是烹制湿润可口的猪肩肉的绝佳方法，而且再简单不过了。

慢炖

步骤1

给你的烤肉调味。可能性是无止境。如果你正在为烧烤或野餐做烤肉，你可能想在你的猪肩肉上涂上烧烤酱。将糖、盐、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、红辣椒和干辣椒混合在一起，然后涂在肉上。让它在冰箱中放置至少三到四个小时。

对于西南风味的烤猪肉，在烤肉中加入盐、胡椒粉、孜然、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉和一小撮牛至。将它放入慢炖锅中，加入切碎的洋葱、一罐切碎的绿辣椒和墨西哥胡椒。

对于晚餐烤肉，只需用少许盐、胡椒粉和大蒜粉调味，然后将切碎的洋葱、切碎的芹菜和切碎的胡萝卜与烤肉一起放入慢炖锅中。

第2步

将烤肉放入慢炖锅中，必要时添加其他配料。根据烤肉的大小，低火煮 6 到 8 小时或高火煮 3 到 4 小时。你不需要在烤肉中加入任何液体，因为肉在烹饪时会产生自己的汁液。

步骤 3

将烤猪肩肉切碎并分层放在柔软的面包上，配上瓶装烧烤酱。将西南风格的烤肉切碎，堆在软玉米饼中，或将其与莎莎酱混合制成辛辣的主菜。对于晚餐烤肉，煮熟后将烤肉从慢炖锅中取出，放在砧板上休息。将果汁从慢炖锅转移到平底锅中，然后快速制作肉汁。将烤肉切成薄片，与慢煮蔬菜和土豆泥一起上桌，上面浇上猪肉汁。